Усложнять ПО нужно только при необходимости и только по необходимому минимуму. В подобных задачах (не влияющих на безопасность) мьютексы я не использую и не собираюсь это делать, а вызов функции RTOS по удалению задачи, как правило, приводит и к освобождению занятых ресурсов (RTOS там сама разрулит, какие объекты синхронизации требуются данной задачи и удалит эту задачу из соответствующего списка). Вроде бы несложно.