Опять же нужен VAD. Всё в него упирается. А с порогом тем более нужен АРУ. Кстати не уверен, что шум в фоне -- это плохо. Иначе же нужен опять VAD и добавлять шум в паузах. Иначе эффект разрыва связи (многие IP-телефоны создают эффект "интернет пропал" когда все молчат, напрягает).