Средства и методы разработки

Ну так это...XC2200 тоже были доступны в 2009 году - оно вовсе не новьё, скорее наоборот, скоро снимать с производства будут - не хватает производительности. 

И заменить для данного применения Xmega до сих пор нечем.

Ну как это нечем? XC22xx - вполне справится. И производительность у него ~100 MIPS 16bit, а не 32 MIPS 8bit.

Если надо логить байты с точной привязкой по времени - то никакого DMA и буферизации

Если логировать, то да - никакого ДМА и буферов.