Понятно что можно использовать Qt Creator просто как IDE правки кода, но это практически не имеет отношения к Qt как к библиотеки. В ролике происходит кое-что другое - рисование окошек в Creator'е, компиляция получившегося кода Keil'ом и прошивка результата в контроллер через st-link utility.