Время хранения зависит от того, нужно продать или купить. В "нашей" электронике есть понятие надежности.
Она выражается как "средняя наработка на отказ" или вероятность безотказной работы в течении определенного периода - в виде числа от 0 до 1.
Понятие "Data retention: 20 years at 85°C" не попадает ни под один вариант.
Если принять, что 20 лет это средняя наработка на отказ 1 ячейки, то среднее время наработки 8-кбитной памяти будет считанными часами.
Выходит это параметр для продажи.