caxapa.ru :: Оно из турки не приятнее, а нравится лично вам. Ну еще тому, кому нравится. Отличить в кофе из турки сорт кофе практически невозможно. Обжарку - можно, но она для турки стандартная. Поэтому у родоначальников всех без исключения "турок" - самих турок очереди стоят не за сортом, а за продукцией ОДНОГО производителя молотого жаренного кофе - Mehmet efendi. А сортовой состав смеси зерен из которого его делают никого не интересует. Можно сие наблюдать на Египетском базаре у Галаты

my504 (04.05.2020 10:34, просмотров: 263) ответил max на Вот как раз в турке кофе приятнее.

Оно из турки не приятнее, а нравится лично вам. Ну еще тому, кому нравится. Отличить в кофе из турки сорт кофе практически невозможно. Обжарку - можно, но она для турки стандартная. Поэтому у родоначальников всех без исключения "турок" - самих турок очереди стоят не за сортом, а за продукцией ОДНОГО производителя молотого жаренного кофе - Mehmet efendi. А сортовой состав смеси зерен из которого его делают никого не интересует. Можно сие наблюдать на Египетском базаре у Галаты

в Стамбуле. И еще. Если вам не близок референсный эспрессо, то рекомендую делать из него американо простым разбавлением водой. Это будет очень приличный "кремА", а не американская традиционная моча из капельной "кофеварки".

Ответить

- как-то пробовал в Мирре и Памуккале их "кофе". и там, и там - жуть... - Vit(04.05.2020 11:53)
  - Кофе нужно пробовать у референсных источников. Но референсным источником В ДАННОМ СЛУЧАЕ является не любая турецкая забегаловка для туристов, а те кафе и рестораны, которые ориентированы на местных. То есть найти настоящий турецкий кофе на Лалейли или в Таксиме никак невозможно. Как и другую турецкую еду. В Стамбуле, например, разный турецкий традиционный хавчик нужно пробовать в разных местах. ребра ягненка в одном, а фасоль - в другом. Фасоль. к слову, нужно есть рядом с my504(305 знак., 04.05.2020 12:51)
    - мне и "для своих"пробовать уже неинтересно. а в прошлом году вааще их вычеркнул из вариантов отдыха:) - Vit(04.05.2020 13:10)
      - Выбор отдыха зависит от предыдущего опыта этого отдыха. А опыт зависит от изначальных предпочтений и готовности жертвовать компромиссами. Последнее - это о жабе. Я в Турцию регулярно езжу уже 28 лет (последние 10 лет редко - 2...3 раза в год). Практически второй дом. ))) - my504(04.05.2020 13:18)
        
        В прошлом году смотрел цены на те же места, где бывал когда-то. Рост 1.7-2 раза. Не увидел смысла. - Vit(04.05.2020 13:23)
        
        Увы, это так, если нет внутренних источников бронирования. Так мы с женой уже 5 лет отдыхаем в одном и том же отеле два раза в год. В Мармарисе. Последнее время оплачиваем на месте. Бронируем по телефону прямо через начальника службы приема гостей. При таком раскладе цена за 5 лет в долларовом выражении выросла процентов на 15...20. Не более. Терпимо. - my504(04.05.2020 13:29)
        
        мне понравилось в сосновом Маритиме в Белеке. в прошлом году осенью бывал в одном из бывших Маритимов в Шарме - природа мне показалась интереснее, а вот обслуживание и состояние номеров грустнее. но рассказали, что было лучше, а не так давно хозяин сети помер и новый "эффективный менеджмент" разваливает всё. - Vit(04.05.2020 13:45)
        
        Вот! С дрожью думаю про хозяина отеля, куда езжу с 2013. Весьма возрастной дядька. Если он не выживет, то его брательник или сынок всё по миру пустят. Там всё на его контроле держится. Он иногда целыми днями сидит или в ресторане или на ресепшене. - Лaгyнoв(04.05.2020 15:30)
        
        А это вид на отель куда я езжу. Вид с моря. Основные номера - это двухэтажные бунгало и они в лесу. - my504(04.05.2020 13:58, картинка)
        
        Я в Турции бываю за сто вёрст до ближайшего туриста, но, ссуко, термин "низкопоклонство" прижился не только у нас - кофе исключительно мировых брендов. Наверное, "для своих" можно найти, но надо долго втираться в доверие. Так и не попробовал ни разу. Вид и моего окна. Мужик, торгующий красками справа (в кадр не попал) - турок-месхитинец из Ростовской области. Долгие годы мы жили в 60 км. друг от друга. Kpoк(1 знак., 04.05.2020 15:29, картинка)
        
        "Мехмет эфенди" продают в каждой подворотне. Купил - сварил. Ничем от традиционного в "правильной" кюфтешной не отличить. Я так погляжу, что турецкая молодежь больше предпочтет американо из Мака или Саба, чем турецкий традиционный. Даже видно по отелю куда я езжу. В кафе на территории (олл инклюзив) можно пить неплохой эспрессо из очень приличной итальянской эспрессо-станции, а можно из турки на песке. Стариканы турецкие итальянские изыски не признают, а молодежь хлещет my504(44 знак., 04.05.2020 16:10)
        
        И кофеварку тоже купил? Я из своего зиндана приползаю в восьмом часу, сил остаётся только - в единственную пивную в городе пойти. Но там хоть честная пивная, таких в Москве не осталось. - Kpoк(04.05.2020 16:13)
        
        Кофеварка уже давно есть. Электрическая турка. ))) На "базе" за Лалейли ками... - my504(04.05.2020 16:23)
        
        Периодически бываю то заказчиком у турков, на стройках, то подрядчиком. Чай - вкусный, кофе - никакой, вкусный кофе готовят палестинцы и ливанцы. - Cкpипaч(04.05.2020 15:45)
        
        Не. Туда я по своей воле не поеду! - Kpoк(04.05.2020 15:49)
        
        Я тоже "там" не был, здесь с ними общаюсь. - Cкpипaч(04.05.2020 16:03)
        
        Привозят только навыки или ещё и сырьё? - Kpoк(04.05.2020 16:04)
        
        В своих офисах? Говорят что все привозят сами, но что из сказанного факты, а что "для настроения"... - Cкpипaч(04.05.2020 16:16)
        
        Не люблю слово "офис". Один наш юноша так называет (совсем без иронии) помещение, где стоят станок ЧПУ, муфельная печь ну и так по мелочи. Там и плов можно изготовить по ГОСТу. - Kpoк(04.05.2020 16:20)
        
        И тем не менее. Есть прорабская на стройке и есть офис. Ксерокс, огроменный - есть, принтер А0 - есть, ЧПУ - нэмА. - Cкpипaч(04.05.2020 16:24)
        
        Это я к тому, что в нынешнем словоупотреблении не совсем понятно, что означает сей термин. Ну если классическая контора, то да, кофе в песке затруднительно. - Kpoк(04.05.2020 16:28)
        
        По-моему делают именно в песке. Но это не точно :) - Cкpипaч(04.05.2020 16:37)
        
        Это вряд ли. Непрактично. Есть турецкие полуавтоматические кофеварки. Засыпаешь молотый и воду в резервуар, жмешь кнопку и через пару минут наливается в чашку турецкий кофе. Есть модели с резервуаром для воды. Туда только кофе под крышку. - my504(04.05.2020 16:49, картинка)
        
        А терморектальный криптоанализ не при меняли? Они б раскололись, зуб даю! - Kpoк(04.05.2020 16:44)
        
        Я-ж продаван, есть к ним вопросы и поинтереснее ;) - Cкpипaч(04.05.2020 16:58)
        
        Для мусульман православный (читай русский) никогда не станет своим -- следовало бы помнить. - fk0(04.05.2020 15:41)
        
        Это фигня. В Турции нет особой исламизации в том смысле, как и у нас - православия. То есть формально - мусульманин, но и водовку жретЪ и даже скоромным не брезгуетЪ... ))) С некоторых пор "султан" везде мечетей новодельных понатыкал и госслужащих неофициально обязали соблюдать внешние каноны, но миряне на это большой болт положили и ходят в чем попало. Праздники блюдут по принципу этнической традиции, а не из-за исламизации. В общем, все как везде. - my504(04.05.2020 15:58 - 16:14)
        
        В бахчисарайском ханском дворце есть мечеть, а в мечети есть шестиконечная звезда. Этo_Я(1 знак., 04.05.2020 20:43, картинка)
        
        Старина Ататюрк (это как у нас Ленин) немножечко давил исламизацию, даже ввёл азбуку другую вместо арабской. - Kpoк(04.05.2020 16:02)
        
        Мустафа Кемаль не из пальца высосал тенденцию. Она и до него была. Достаточно сравнить дворцы султанов разных эпох. Дворцы 19 века не имеют ничего общего с дворцом Сулеймана Великолепного. Последний - практически огромный комплекс мечетей. А поздние - они как в европейской Франции. - my504(04.05.2020 16:19)
        
        Я ж из дворцов там видел только Ак Сарай (для посторонних - станция метро такая на пути из порта морского в аэропорт). - Kpoк(04.05.2020 16:32)
        
        Три раза ха. Нет теперь такой дороги. И еще пару лет не будет. В ЕниИстанбулХавалиманы есть только наземный транспорт - такси и челночные автобусы. Кстати, один из маршрутов прямо из ИстанбулДенизОтобуслери до Арнавуткей (там нынче новый аэропорт.). - my504(04.05.2020 16:41)
        
        Не колышит! Они на азиатской части открыли эропорт и даже рейс из Москвы туда сделали. А там уже автобусом (а не паромом) чуть-чуть. Вот никак не освою этот маршрут. - Kpoк(04.05.2020 16:46)
        
        Этот "открытый" на азиатской части аэропорт называется СабихаГёкчен (по имени первой турецкой женщины пилота). Он был открыт в 2001 году и добираться туда из ИДО дольше и дороже, чем до Арнавуткей. (Сравним, что последняя большая модернизация АтатюркХавалиманы была завершена в 1999 году, то есть почти одновременно с Сабихой). Челнок в Арнавуткей стоит 17 ТЛ и идет примерно 30-40 минут по автобану когда в городе нет пробок и около часа, когда есть. - my504(04.05.2020 16:59 - 17:02)
        
        Да нормально. Мне же в Бурсу. 110 км. - Kpoк(04.05.2020 17:00)
        
        Не надо грязи. По-настоящему "своих" у меня три-четыре собутыльника. И всё. От остальных я не требую пребывания на этом уровне. И в общем-то это везде прокатывает. - Kpoк(04.05.2020 15:47)
        
        прошлым летом внезапно нужно было поехать - рассматривал и Мармарис Vit(49 знак., 04.05.2020 14:32)

0xFF