Вот возьми эту почву, в презерватив вместе с датчиком, и пусть
меряет. И я думаю, у тебя опять влажность будет вместе с
температурой скакать. Тебе надо найти закон зависимости влажности
от температуры, для разных значений влажности... Построить какие-то
графики и чем-то их аппроксимировать.