Схемы, платы, компоненты

Не очень понял. 

Вот задача - измерить Т чего-то, о чем ты не задумывался.

Платиновые датчики температуры купить можно быстро, везде есть.

Развести супер-плату под сдвоенный операционник тоже несложно. Или ваще на крайняк на макетке, но это уже на любителя.

Головка на 100мка у каждого есть в запасе.

Все, показиметр готов.