Я не электрохимик а электронщик, но наша фирма выпускает установки
для производства дезинфицирующих средств на основе электролиза
раствора поваренной соли в воде. И я скажу вам, что вопрос
поставлен неправильно. При разных концентрация соли в воде а также
при разных расходах, протекают разные реакции в электролизере.
Грубо говоря, одни реакции протекают быстро а другие медленно и вы
получаете разную смесь на выходе в зависимости от расхода.
Некоторые реакции идут раньше других и концентрация соли очень влияет на это. Свободные ионы кислорода, водорода, хлора, гипохлорит натрия хлорноватистая кислота и ещё всякая всячина. Чтоб получить что то нужное в большей концентрации чем что то ненужное, надо стабильный расход, стабильную концентрацию соли в воде, и стабильный ток. Вах источника питания совсем не причём.