Варианты: 1) Поставить микросхему трёхпортового свича, у которого один порт - MII/RMII к процессору, второй порт - обычная витая пара через трансформатор наружу, третий порт - с поддержкой 100BASE-FX к оптическому трансиверу. У микрочипа такие есть: LAN9355, KSZ8873FLL и другие.
2) Ставьте обычную физику с поддержкой 100BASE-FX, например KSZ8041 и стандартную SFP корзину. А в корзину вставляйте или оптический трансивер, или "SFP Copper Transceiver", смотря что заказчику нужно.