1) Плата (даже 5х5) - сама источник тепла, как правило,
неравномерно распределённого. Возникает вопрос в какой точке платы
поддерживать температуру :). точность поддержания Т платы 5 град
2) Требования к диапазону температур предъявляют к изделию (прибору), соответственно при испытаниях прибор (корпус) стоит в термокамере, средствами камеры (всегда, других не видел) перемешивается воздух. Терморежим внутри прибора - ваше личное дело. У Вас скорее исследование того, какой температурный режим создаст "плата" в искусственно ограниченном объёме, а не в штатном корпусе.
3) Возможно сумбурно изложил...
4) В части холодильника и духовки fk0 прав, когда прибор не лез в 50 л "Табаи" для оценки обходились каркасом обклеенным пенопластом и китайским терморегулятором.