Да, хранить долго нельзя. Однажды купленный мною кофе пролежал год
в обычном бумажном пакете, и пришлось его попробовать. Не помню про запах, но у напитка появился мучнистый привкус, как у печенья, которое три года хранилось на складе на о.Хейса. Лежалый
кофе я пробовал всего два раза, и в обоих случаях это была вина покупателя, но не торговой сети.