В NTFS права могут наследоваться вглубь каталога. Может что-то не
так с правами в более верхнем каталоге и в итоге записанные файлы
оказываются read only например. Начать следует с просмотра
атрибутов файла, каталога в котором файл находится, выяснить что за
конкретная ошибка происходит (это можно сделать с помощью procmon). https://docs.microsoft.com/en-us/sysinternals/downloads/procmon