Пирометр - это фотодиод + схема включения и соответствубющая оптика. Тут, полагаю, всё много проще... фотодиод подешевле и понизкочастотнее, резистор нагрузки и дешевый ОУ. Оптика конечна нужна хоть какая-то.... хотя, если пламя близко мало что его перебьёт.