В даташите на кварц пишется что-то вроде +-100ppm широченном
диапазоне температур. Кстати график температурной зависимости у
кварца похож на перевёрнутую параболу с пиком на +25C. Что наводит
на мысли, что именно на столе как раз частота заметно должна
отклоняться (чтоб при высоких-низких температурах влезло в
допуски). Но от 5 минут 100 ppm -- это уход на 0.03 секунды, а не
на секунду. Т.е. у автора совсем уж уплыла частота, неприлично
много для самого китайского кварца. У него 0.3% или 3000ppm. Таких кварцев не бывает просто.