В DPDK используется DMA сетевой карты для размещения пакетов в
памяти, но данные из буферов опросом выгребаются потоками с высоким
приоритетом. Альтернативная технология NETMAP (модифицируют драйвера) между тем использует прерывания.
Заявления DPDK о том что прерывания плохо - считаю необоснованными, т.к. современные адаптеры уже давно способны генерировать одно прерывания на группу пакетов, а не на каждый пакет, а так же распределять пакеты на насколько очередей для нескольких CPU.