Встреча лизоцима и ковида происходит не часто, лизоцима менее 1%,
даже менее 0.1% в составе слизистой. А воды в слизистой больше 50%,
мимо нее ни какой ковид не пройдет. Вроде как он в ней и плавает,
пока "удачным образом" не подплывет к клетке, которая впустит его к
себе. Т.е. вода вирусу не мешает, а наоборот, помогает. Могу
предположить, что ковид без воды вообще сохраниться не может, его
"корона" в сухом виде при механических воздействиях обламывается,
он теряет возможность проникать в клетки.
Рассуждаю с бытовой точки зрения, не вирусолог совсем. Но кто же сейчас этим не интересуется :)