След остаётся вообще на всех узлах в сети. Грубо говоря, это
большая амбарная книга, которая есть у всех и все друг с другом
сверяют записи в ней. Причём сначала записи распространяются в виде
черновичка "memory pool". В базу транзакция ещё не попала, но если
она возможна и соответствует всем правилам (источник имел указанную
сумму для перевода назначению), то узел хранит её во временной
памяти и передаёт другим узлам. Новый лист в базу добавляется после того, как тщательно проверен и подписан хешем заданной сложности. Майнер берёт текущий черновичок (содержимое из memory pool), добавляет к нему запись: "награду за эту страничку книги положить на мой счёт" и формирует страницу книги (блок) к которому усиленно (процесс "майнинга") ищет подходящий по сложности хэш.
Когда, по воле случая, хэш найден, вся страничка с цифровой подписью, которая, по сути, подписала всю книгу целиком, становится новым блоком. Майнер со своего узла передаёт блок другим узлам. И если на этот момент у другого узла нет блока с новым, следующим, номером и блок проходит проверку, то он попадает в базу узла. Таким образом, новая страничка добавляется во все одинаковые копии амбарной книги и содержит как переводы между кошельками из черновика, так и зачисление монет тому, кому указал майнер (обычно себе и партнёрам по пулу). Майнеру выгодно этим заниматься, так как награда оправдывает затарты. Так же он получает небольшую комиссию от тех, кто попросил включить внести свои переводы в книгу.
Размер комиссии за включение записи в книгу - произвольный, можно указать ноль. Но если на сети ажиотажный спрос на переводы, майнеры в первую очередь будут брать из memory pool транзакции с большей комиссией, чтобы заработать больше, так как размер блока ограничен (деталей ограничения не знаю). Как-то так.