Обычно делаю захват пакетов с интерфейса, Wireshark'ом или прямо в
маршрутизаторе, благо, многие приличные бытовые могут. И смотрю,
что не так. А вообще, заполняю лишь один адрес: ru.pool.ntp.org.
Балансировка выполняется на уровне серверов DNS, каждый запрос IP
по этому доменному имени даёт разный результат (правда, насколько
это хорошо и надёжно - не интересовался и не проверял). Не
подводило. Собственно, вот описание: https://www.pool.ntp.org/ru/use.html