в сушилках надо отдельно мерить температуру и влажность воздуха и
температуру и влажность древесины. для второй пары строится график уставок для первой пары во времени.
нужно держать заданную дельту, чтобы выдержать сортность продукции. большая дельта - быстро, но плохое качество. маленькая - наоборот. это раз.
второе - нужно выдерживать "полки" параметров для того чтоб в древесине процессы закрывания/схлопывания капилляров шли правильно. иначе концы могут закрыться, а внутри еще останется полно воды.