Схемы, платы, компоненты

Для надёжности, я бы рекомендовал выполнять процедуру Power-Down (держать тактовую линию в высоком уровне более 60мкс) перед каждым чтением, а сами чтения выполнять после того, как все DOUT упали. Причём, первую команду Power-Down держать дольше, чем один период измерения, так как есть оговорка, что если команда пришлась на текущее преобразование, то Power Down сработает лишь по его завершении. Так, я думаю (опыта с этими ИМС не было), вы получите синхронный старт преобразования, и, соответственно, возможность одновременного чтения, когда все результаты готовы. Но частота опроса упадёт за счёт до времени преобразования самого медленного чипа плюс время на Power Down.