Юг - это когда гринвичское время (UTC) = 12 часов минус
(восточная_долгота_места_наблюдения делённая на 15) Например для Казани (+3 UTC, 49гр 7мин восточной долготы) Солнце на Юге в 11 часов 44 минуты по местному времени.
А для Москвы - в 12 часов 30 мин.
Часовой пояс - один и тот же (+3 UTC).