От пожара - только не самовключающийся. Либо одноразовый, либо с
кнопкой сброса. В приличных чайниках, к примеру, минимум два, а то
и три термовыключателя. Один - штатный, на пар, у кнопки. Другие -
пара штук - пластинки, прижатые к литому нагревателю. Причём,
пластинки защиты нагревателя - с механизмом, который препятствует
обратному включению до тех пор, пока чайник не будет снят с
подставки установлен обратно - есть специальный механический флажок
в блоке с контактами. Ну
и третий - одноразовый предохранитель (ставят не всегда).