основа у тех же харрисов в книге "Digital Design and Computer
Architecture". книгу тут уже упоминали раз пять, и раз пять
выкладывали в оригинале, и есть перевод. разве что верилог верилогом, но есть вот у плис свои особенности.. их как бы немного, но литературу я такую не знаю. вообще учебника по верилогу не знаю.
а, ещё сайт https://www.fpga4fun.com/ с весьма прикольным содержимым, но на английском.