Я бы так делал - в аплоаде файл ksenia2.jpg, ksenia.jpg - не смотрите, накидал не дочитав топик. DC/DC может давать синфазную помеху через ёмкость своего трансформатора (порядка 30 пик), за счёт ассиметрии - может пролезать. А в будущем лучше возьмите витую пару в экране, через экран с последовательным низкоомным резистором соедините земли АЦП и датчика.