В схеме электронного трансформатора придётся забыть о стабилизации.
В энергосберегайке из высокого напряжения делается ВЧ,
стабилизируется изменением частоты при помощи дросселя и
конденсатора. Вам же нужна гальваническая развязка. Потому
трансформатор. Но им не застабилизируешь без доп. Дросселя. Как
сделано в лампе - не выйдет, нагрузка у вас слишком изменчивая,
параметрической стабилизации не достичь. Поэтому остаётся сделать
мощно и развязано но не стабильно. А уже из
получившегося постоянного напряжения, стабилизировать до нужного отдельными DC/DC.
Если хотите творить и собрались мотать, я за топсвич, дал ссылку на свой опыт выше. Мощный обратноход при минимуме деталей.