По идее, измерение работает только во время активности ШИМ. Вообще, ваша задача - получение большого динамического диапазона - не проста. При малом коэффициенте заполнения, импульсы получаются слишком короткими и ОС по току не успевает выйти на режим. При малой частоте ШИМ лучше контроль тока, но заметнее мерцание.
Вам бы, наряду с ШИМ, ещё и уставку стабилизатора тока менять, было бы ровнее.
Остановитесь вовремя. Если заказчик принимает - хватит экспериментов. Эта схема слишком компромиссна, чтобы работать идеально. Она оптимизирована на высокий КПД и небольшой диапазон регулировки, вроде подсветки дисплея.