Сложно как-то. В Микротерме была самодельная каастрюлька, с
внутренней стороны которой была намотана нихромовая проволка.
Ложишь прибор, накрываешь крышкой (картонка с прорезями под
провода, засовываешь термодатчик, подключаешь к латеру, который уже
проградуирован в показаниях температур - и включаешь. Через 2 час
твой прибор прогрелся к нужной температуре и температура
устаканилась. Позже вместо латера подключали МТМ402 с пид
регулятором, коефициенты были вычислены - все замечательней стало.
Для холода использовали холодильную камеру бу - из разорившегося магазина купили. Удобно - но с регулировкой температуры были проблемы поначалу, пока свои же приборы и не стали сипользовать для регулировки.
Соседи по пятницам летом там и пиво хранили :)