В некоторых химических реакциях скорость протекания
(тепловыделения) определяется концентрацией исследуемых веществ.
Биологи судят о какой-то фигне по скорости нарастания температуры.
Там доли градуса и доли секунды. Нужно высокое разрешение (не
точность) и приблизительно такое быстродействие. Беда в том, что
биологи херово разбираются в теплообмене, и идею о том, что датчик
должен быть предельно малым, им в голову приходится пропихивать
ногой.