Для скачки с ютюба использую youtube-dl, Если задаешь youtube-dl -F
<ссылка> дает перечень возможных форматов источника, где
есть всякие возможные вариации как отдельно звук или видео,
градации по качеству. Вроде бы эта утилита хавает большой вариант
источников.