Ложить как несколько регистров подряд (два). В некоторых
реализациях так стринги хранят. Zero-terminated. Самый грамотный подход - сделай так, как в аналогах. Мультиметров и всякого рода счетчиков на рынке достаточно.
(высший пилотаж - полностью повторить номера регистров "как у Сименса" и об этом в документации написать)
Доступ командой чтения группы регистов.
Есть прециденты, когда оговаривалось что читать нужно строго группу ровно из этих двух регистров, иначе отлуп.