Не считая поверки (это достаточно массовая область), например,
сенсорика. Измерили точно сигнал от датчика при достаточно малых
изменениях контролируемого параметра, линеризовали адским матаном,
записали в ПЗУху коэффициентики формУлы, еще раз прогнали и
убедились, что оно линейно. Потребность в низкой погрешности вот откуда. Предположим, датчик имеет точность 0.1% - точный, но не эксклюзивный прибор.
Однако чувствительный элемент может изменять своей параметр (напряжение, сопротивление) всего на 1% своего значения. И в итоге нам надо измерить 1% с точностью на 2-3 порядка выше.
Такая схема имеет большое преимущество, потому как весьма вероятно, что при изменении на 1% базовой величины датчик будет либо линейным (в интересующем нас диапазоне), либо с монотонной функцией, которую несложно линеаризовать.