Ну я не настаиваю что прям 100 процентов, но сейчас точно какие-то
смеси есть для быстрого и незатратного "копчения". По крайней мере
меня от магазинной копчёной скумбрии сильно спать тянет. А вот были
на Селигере в прошлые времена, купили свойскую копчёную местную
рыбу и никакой сонливости.