От наклона зависит как будет вытекать вода на этапе оттаивания в
системе нофрост, или как будет вытекать вода из охладителя
холодильной (не морозильной) камеры. Правда там еще влияет чистота
трубочек, через которые вода должна вытекать. Китайское электронное термореле поставить можно, но зачем? Термостат с трубочкой работает достаточно надежно. Замена реле оправдана если меняется конструкция, например из холодильник + морозильник делается холодильник + холодильник, с изменением каналов теплообмена, но это целый комплекс изменений, в котором замена реле просто мелочь.