Разговаривают по-русски, думают по-русски, называют себя русскими.
Но они украинцы, а город вообще турецкий. Занятная у вас логика. Всегда был против манеры выводить modus vivendi из национальности, расы и т.п. качеств, недоступных для изменения носителем. Это путь в расизм, фашизм и т.п.
Вот, например, у вас президент еврей. А толку.