Вопрос прежде всего - на продажу? Или себе? Предметная область
какая? Проще, быстрее и надежнее всего клиппероподобные или
фокспроподобные системы, представляющие собой в одном флаконе и БД
и формошлепку - примером является 1С. За этим всем наверняка есть,
я уверен сейчас и доморощенные и буржуйские продукты "в себе".
Лучше потратить время и найти готовую систему под предметную
область. Затем уже следует Microsoft Acceess. И уже потом, в качестве универсальноего продукта Delphi/RadStudio, это однозначно без вариантов. Для Delphi есть компоненты с которыми и программировать-то не надо будет, всё "написание" может заключаться в визуальной настройке свойств компонентов и применении встроенных редакторов. Для DBF точно.