Тут мне это не показалось очевидным) "Схема должна быть такая, что когда замёрзло всё и полевиком ничто не управляет, то он открыт и пропускает ток (т.е. даёт нагрев). Потом оттаивает DS1620 и "подхватывает" это запертое состояние полевика. После нагрева до нужной точки, термостат в DS1620 "щёлкает", запирает полевик и снимает ресет с процессора."