Проблема не отсутствии ALE (этот сигнал присутствует), а в том, что
китайская документация ущербная - нет ни одной временной диаграммы
для APC3. Хрен догадаешься, поддерживается ли асинхронный режим для
"80C32-mode" в котором применяется мультиплексированная шина или
исключительно синхронный? Для реализации же в контроллере FSMC раздельной асинхронной шины аля "80C185-mode" нужен другой кристалл STM32F407 с большим кол-вом выводов, ибо в 100-выводном нету пинов для адресов A0-A7.