Просто работа такая. Очень хорошо оплачиваемая. Кто-то работает на зверофермах, кто-то занимается забоем-разделкой коров, свиней и даже лошадей. Мы этого не видим, но кто-то же там работает? Военная хирургия, наверное, тоже не располагает к тонкости чувств-с.