Ладно если к существующей инфраструктуре ЖД с их разъемами, тут
ничего не поделать. Но есть и полностью наши датчики. И если бы
были б какие-нибудь волшебные "клац" разъемы, мы бы на них перешли. Иногда да. Всё проще. Внешние кабели-витые пары, приходят внутрь на кросс-плату с винтовыми клеммами. И нет, часто нельзя втянуть кабель (а с той стороны уже заранее распаянный разъем) потому что его можно только вытянуть. Вытянуть и только после этого распаять разъем датчика. Либо длина заготовок с распаянными разъемами датчиков неизвестна.
В некоторых случаях, когда и длина кабеля известна, и его можно втянуть, монтажник заранее, до командировки делает себе N наборов кабелей с заведомо распаянным разъемами, тогда всё хорошо, хоть паять на улице не надо.