Потому что канистра - в литрах. Как и бак. А возить с собой весы -
тупо неудобно. Стараюсь хотя бы раз в полгода делать заезд "от лампочки до лампочки".
Тогда заливая в конце полный бак, по реальную горловину, можно перепроверить фактический расход топлива.
Ну и отсутствие слишком наглого мухлежа с объемом.