Микроконтроллеры

Есть куча методов. Если z отражает некую физическую характеристику и ее надо оценить, то лучше метода наименьших квадратов вроде ничего не придумали, если у вас нет априорной информации о статистике распределения погрешностей. Если z нужна только для того чтобы поточнее расчитать эту самую функцию, то есть гораздо более точные апроксимации сплайнами с непрерывными производными на стыках заранее заданного порядка.