Точно, был (есть?) такой способ. Для северов. При прошлом режиме продавались такие книжечки "Справочник молодого каменщика", сварщика, плотника, маляра, даже официанта, страничек на 80-120. Они были как учебники для ПТУ. Чрезвычайно полезные книжки! Там без затей и теорий написано: песка 3 части, цемента 1 часть. Песок бывает такой, такой и такой. Кладём ложком-тычком. Зимой кладём, весной схватывается. Но нормативная прочность меньше. И т.д. Я их покупал тогда ))