Мой совет - смотреть в сторону "электронных регуляторов скорости однофазных двигателей". Что-то вроде (см. ссылки), только на большую мощность. http://www.elescom.ru/index.php?option=com_content&task=view&id=31&Itemid=43 http://www.introvent.ru/data/pse.pdf