Для получения единичных образцов годится любой способ. Штамповка
это для серии, но он позволяет помимо вырубки делать конические
центрирующие выступы в каждой пластине. По ним пакет пластин
собирается сам собой. Деформация и как следствие паразитное
намагничивание получается не столько при штамповке а раньше, при
неоднократной перемотке рулона. Сначала рулон режут вдоль на
роликовых ножницах и получают штрипс необходимой ширины, а его
потом штампуют. Пакеты отжигают не в водороде, а скорее всего в формир-газе, где водорода несколько процентов(что бы не взорвался) или в вакуумной печи. Отжигают сталь только с неорганической изоляционным слоем. В принципе это не сильно сложная задача, если делать по уму.