Хароший вопрос. Сам-то как думаешь? Вообще-то да, разница - принципиальная.
Нет ничего плохого в том, чтобы взять денег у тех, кому "просто нужно платить".
Но это другая порода людей. Они завтра-же двери в твоё заведение ногами начнут открывать. Как хозяева.
Тут уж или продать сразу, всё и без оговорок, или никогда, ни под каким видом, ни копейки у них не брать.
(хотите обвинить меня в национализме - валяйте, меня это уже давно не торкает)