Заблокировал на роутере хосты asm.skype.com api.asm.skype.com -
после перезапуска обновляться не требовал, работает как и раньше.
Хотя, может и не совсем всё так гладко, был какой-то эпизод что
картинки в чаты не отправлялись. Поэкспериментируйте. Если нет
возможности блокировать на роутере, то это также можно сделать
через hosts. Идея навеяна комментарием: https://red-forum.com/threads/skype-%D0%B4%D0%BB%D1%8F-windows-7.33217/
Win7sp1x64, версия 8.67.0.99 работает.
Возможно, потому, что не может лазить на apps.skype.com, api.skype.com, channel.skype.com, extras.skype.com, metrics.skype.com, smetrics.skype.com