как правильно сказали тут уже "самый правильный" это хорошо
знакомый и доступный проц (ну я добавлю, - и достаточный по
ресурсам) у меня в наличии много AVR основных типов, с которыми я
работаю, мне до конца жизни по моим задачам хватает :) , если я их все пущу на проекты - можно
считать "жизнь удалась" :)) а осваивать новые тогда можно
факультативно, для развлечения :))
...делать нужно так, как нужно. А как ненужно - делать не нужно (С) Винни-Пух :)