Вот не уверен на счет любого человека. Есть еще "супердегустаторы",
они точно могут. Если что, жарю сам, готовлю либо воронку либо иммерсию.
Степени обжарки отличаю как "трава", "нормально" и "пережарен". Возможно тренинг по дегустации кофе расширит восприятие, когда знающий человек расскажет что в каждом образце есть. Но в нашей деревне тренингов нет, в Россию ехать лень/дорого.
Ну и через 2-3 недели после обжарки запах ухудшается, вкус ухудшается медленнее.