Снабберы бывают разные для разных целей. В преобразователях частоты
это просто пленочный конденсатор по питанию, и его емкость
считается элементарно исходя из энергии, накопленной в паразитной
индуктивности и допустимого подскока напряжения на шине. Если это
RC снаббер для подавления выброса и колебаний при переключении
транзистора или диода, то недавно тут давали ссылку на статью, как
это делается, подключаем пробный конденсатор, меряем , насколько
упала частота звона, и
далее по формулам пересчитываем.